후지 일식당 일본 요리의 핵심은 주재료인 쌀에서 시작된다고 여겨집니다. 후지(Fuji)는 화학 물질을 사용하지 않는 유기농 재배 방식을 고수하며, 치앙라이 주의 비옥한 땅에서 재배된 일본산 쌀을 엄선합니다. 모든 단계에서 엄격한 생산 관리 시스템을 운영하여 제공되는 쌀 한 톨 한 톨이 최상의 품질을 유지하도록 보장하며, 이는 ‘모둠 사시미 덮밥 세트’와 같은 인기 메뉴의 핵심 재료로 사용됩니다. 간장 소스를 곁들인 연어 구이나 다양한 토핑이 올라간 모둠 초밥은 부드럽고 섬세한 식감으로 주재료의 풍미를 완벽하게 살려줍니다.
후지는 맛있는 맛과 더불어 건강을 최우선으로 생각합니다. 따라서 육류와 해산물 재료 선정 시 신선도와 국제 기준 준수를 최우선으로 삼고 있습니다. 이는 청결함과 영양가를 중시하는 프리미엄 사시미 메뉴, 등심 스테이크, 후지 샐러드에서 잘 드러납니다. 또한, 후지만의 독창적이고 모방하기 어려운 특징이 있습니다. 바로 일본 시즈오카 현의 농장에서 공수한 수입 녹차 잎으로 만든 '후지 녹차'입니다. 갓 우려낸 듯한 향긋한 향과 정통 녹차의 풍미를 자랑하며, 수년 동안 이 가게의 상징이 되어 온 대나무 모양의 병에 담겨 제공됩니다.
후지의 세심한 배려는 모든 입맛을 만족시키는 다채로운 메뉴에서도 잘 드러납니다. 여기에는 교자와 타코야키 같은 전채 요리도 포함됩니다. 톰얌 우동과 같은 따뜻한 요리부터 카레라이스에 이르기까지, 모든 요리는 모든 지점에서 일관된 맛을 유지하기 위해 대대로 전해 내려온 기술로 정성껏 조리됩니다. 저희는 엄선된 재료와 진심 어린 서비스가 오랜 세월 동안 태국 음식 애호가들에게 후지를 사랑받는 선택으로 만들어주었다고 믿습니다.✨
